المكرونة بالبشاميل

المكرونة بالبشاميل

المقادير
مقدار يكفى صنية
المكرونة
600جرام مكرونة او كيس و نصف مكرونة من نوع الفرن
ماء +ملح وملعقة زيت للسلق
الطريقة
نسلق المكرونة فى ماء كافى ونضيف للماء الملح و الزيت وقبل تمام النضج نننزعها من النار و نصفيها

الصلصة البيضاء (البشاميل )

2.5 كوب لبن
5 ملعقة كبيرة دقيق
5 ملاعق سمن كبيرة
2 بيضة كبيرة او 3 بيضات صغيرة
ملح و فلفل اسود

الطريقة

نختار اناء منحدر الجوانب
نضع به كمية السمن وعند التسخين ننزل عليه بالدقيق دفعة واحدة
ونقلب سريعا فى اتجاه واحد
نضيف اللبن على الخليط بالتدريج مع التقليب فى اتجاه واحد حتى لا تحدث كلكعة
وبعد ذلك نتركها جانبا لتهدا حرارتها
نضيف بيضة او بيضتين للخليط بعد ان يهدا و نضيف الملح و الفلفل الاسود للخليط

مقدار العصاج

من ثلث الى نصف كيلو لحم مفرى
2 بصلة كبيرة مفرية
2 ملعقة سمن
ملح و فلفل اسود

الطريقة

نضع السمن فى الاناء على النار ثم ننزل بالبصل عليه ونشوحه حتى يصفر لونه قليلا ننزل عليه باللحم المفرى ونقلب الخليط حتى يتجانس و يختلط نضيف الملح و الفلفل للمقدار السابق و نتركه ينضج على نار هادئة ويقلب من وقت لاخر و ممكن اضافة ملعقتين ماء اذا احتاج للنضج ثم نتركه جانبا بعد تمام النضج

طريقة تجميع المكونات

ندهن صنية بالسمن جيدا
نضع نصف مقدار البشاميل على كمية المكرونة و النصف الاخر للوجه العلوى للصنية
نضع نصف مقدار المكرونة الممزوجة بالبشاميل فى الصنية
نضع مقدار العصاج الناضج
ثم نضع باقى مقدار المكرونة
ثم نضع مقدار البشاميل اعلى طبقة و نسوى الوجه بها
ثم نضع البيضة الباقية مخفوقة ومملحة وبها فلفل اسود ويدهن الوجه بها و توضع الصنية فى الفرن للتسوية تكون معدة بتسخينها قبل ذلك و وتكون درجة حرارة ساخنة لان كل المكونات ناضجة
وعند تمام التسوية واحمرار الوجه
نخرجها من الفرن
وتقدم

وبالهنا و الشفا

لكم منى اجمل تحية

يم يم يم [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بى الهناء وشفاء محمود

نفسى اعرف معنا وحدهم المديرين لديهم صلحيه عايز اعرف معناه ايه

انا بضعف قدام الاكله دى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وانااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا لمه بشفه ممكن ابيع ابويه عشان اكله هنياء

هههههههههههههههههههههههههههه

جزاك الله خير ياصديقي

اعملها يارياااااااااااااااض

عايزين ندوق عمايل ايدك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ههههههههههه

تسلم ايدك يا عبدالرحمن
ياااااااااااااااا جماعة محدش رد ع سؤال السيد عبدالرحمن و هو يعنى ايه
وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة

اتحلت المشكله مصطفى هات ثطعه يابودى

وانا اكول مثل هدى ابو الروض بدنا نطيك وسام الطبخ ههههههههههههههههه

ههههههههههههههههه تعالى بس وهعمليك صنيه بحله مش قطعه وحده يا رنى

طيب وانا ياعبد الرحمن هاتعملى ايه

الى انتى عيزاه يا قمر انا تحت امريك

انت كده جيبك هايبقى فاضى بعد مااطلب

هههههههههههههههه

لا متقلقيش اطبي انتى بس